INGREDIENTS (per a 2 persones)

 

500 gr de mongetes cuites
1 branca de romaní
1 dent d’all
closca de mig llimona biològica
poc suc de llimona
oli d’oliva verge extra
sal
pebre negre

 

PREPARACIÓ:

Tallar les agulles de romaní i ratllar la llimona.  En una paella petita, escalfar un rajolí d’oli a foc baix i “marcar” el romaní i la ratlladura de llimona.

Afegir l’all picat i deixar-ho sofregir sense que agafi massa color. Afegir les mongetes al sofregit i barrejar-ho tot delicadament.

En aquest punt, afegiu el suc de llimona, una generosa quantitat de sal i una mica de pebre negre i seguiu cuinant durant uns minuts. I ja està, l’amanida de mongetes està preparada per ser servida, tèbia o freda, como tu vulguis!