Les cremes fredes a l’estiu,  són plats fàcils de preparar que solen agradar a tota la família.  A més, en ser aliments triturats podem aprofitar per afegir varietat d’ingredients i enriquir molt el plat.

Els llegums també poden fer-se en deliciosos purés o cremes fredes, com la crema freda de llenties,  poden constituir un primer plat fàcil de preparar. Per exemple, una crema freda de llenties. Si tenim pressa podem utilitzar llenties cuites.

INGREDIENTS:

  • Llenties cuites
  • Brou suau de verdures o de pollastre
  • Crema de formatge tipus Philadelphia o similar
  • Crostons o encenalls de pernil serrà

 

PREPARACIÓ:

Col·loquem les llenties en un bol o recipient per triturar.

Afegim brou de verdures o de pollastre. La quantitat de brou anirà en funció de la quantitat de llenties o del espessa que ens agradi la crema.

A continuació afegim una mica crema de formatge, o formatge fos en porcions, amb una quantitat equivalent a una cullerada sopera per persona.

Triturem bé i col·loquem a la nevera. Abans de consumir-les deixarem a temperatura ambient almenys deu minuts si estan molt fredes. Adornem amb crostons, o si ho preferim amb encenalls de pernil serrà.