Les llenties contenen vitamines del grup B, com la B2, B3, B6, B9 (àcid fòlic). Participen en la formació de glòbuls vermells, cèl·lules i hormones. Ajuden a prevenir l’anèmia i problemes en el desenvolupament del fetus,

Intervenen en el funcionament del sistema nerviós i del immunològic. Estabilitzen el nivell de sucre en sang durant l’embaràs i eviten la formació de pedres en els ronyons. Combaten el cansament mental i físic, són excel·lents per cuidar la vista.

Contenen fibra, important per afavorir el trànsit intestinal i evitar restrenyiment. Ajuden a disminuir els nivells de glucosa en sang.

Els hidrats de carboni de les llenties són els que ens aporten energia perquè el nostre organisme pugui fer les seves funcions..