Ous ferrats amanits amb oli de tòfona negra, acompanyats de pernil ibèric i patates.

Ingredients:

Patates
1 o 2 ous per persona
Pernil ibèric tallat en trossos
Oli d’oliva
oli de tòfona negra. Delicious & Sons ( per condimentar el plat)
Sal (al gust)

 

PREPARACIÓ:

 

Peleu i talleu les patates ben fines per fer-ne xips, fregiu-les en una paella amb oli ben calent. Tal con aneu tenint una tanda fregida poseu-la en un plat amb paper de cuina per tal d’eliminar l’excés d’oli que puguin tenir.

Prepareu el/els ous i un cop cuit/s ja podeu muntar el plat, poseu les patates i saleu-les, poseu-hi l’ou amb els trossos de pernil per sobre, saleu-lo i amaniu-ho tot amb unes gotes d’oli de tòfona, ja podeu servir.

Esperem que us agradi.